La nuez de macadamia es dulce, deliciosa y llena de sabor. Es muy popular por su notable contenido de nutrientes beneficiosos para la salud. Me encantan todos los tipos de nueces, pero las macadamias son una de mis favoritas para preparar deliciosas recetas o simplemente como snack, por su excelente fuente de energía y de minerales como el calcio, hierro, magnesio, manganeso, selenio y zinc indispensables para una buena salud.
Ingredientes
Principales
- ¼ taza de nueces de macadamia
- 1 avocado/aguacate trozado
- 2 Caquis o Zapotes trozados
- ¼ taza de cebolla larga o camri picada
Vinagreta
- 1 jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de vino rojo
- 3 cucharada de Eneldo picado
- Sal y pimienta
- ¼ taza de aceite de oliva
Preparación
Mezcla bien las macadamias con el aguacate y los caquis partidos en dados medianos. Combina todos los ingredientes de la vinagreta y agrégala a la ensalada. La puedes acompañar con un pescado al horno o a mí me encantan hacer taquitos de lechuga con esta deli ensalada.