La calabaza es una hortaliza maravillosa con un sabor muy agradable que se presta para preparar una gran variedad de recetas con sabores exquisitos. Puedes prepararla en jugos, ensaladas, dulce, sopas y purés. Tiene unas propiedades mágicas, muy poderosas ya que es un antioxidante magnifico para combatir los radicales libres que son los causantes de tantas enfermedades.
Contiene un alto nivel de fibra, es diurética y ademas para las personas que sufren de gastritis crónicas, las calabazas ayudan a suavizar la acidez , aliviar la irritación y a quitar el dolor de estomago permitiendo una digestion mas fácil. Esto se debe a su alto contenido de vitamina A, B, C y minerales como: cobalto, magnesio, boro, zinc, calcio, hierro y potasio. Ayuda a regular el azúcar en la sangre así que es ideal en la alimentación de un diabético.
Les quiero compartir una deli receta, libre de carbo, dieta paleo y muy saludable para disfrutar en familia: Pie de Calabaza.
Uno de los alimentos mas poderosos de nuestra tierra madre el cual nos ofrece beneficios para la salud. Hay una gran variedad de calabazas, me refiero a mas de 850 variedades y con diferentes nombres según la region del mundo. Tenemos en sus variedades calabaza Halloween americana(pumpkin), auyama, zapallo, pipían, ayote, calabacines, calabaza espagueti, calabaza Nuez o cacahuate(butternut) Calabaza Kabocha especie Japonesa, y etc. Unas se dan en el verano y otras en el invierno, pero todas son deliciosas.
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